تخم شتر مرغ یکی از بزرگترین تخم را در میان پرندگان دارد. طعم تخم شتر مرغ شبیه به طعم تخم مرغ می باشد و به همان روش هم درست می شود.تخم شتر مرغ از خواص و فواید بی شماری برخوردار می باشد اما اگر میخواید اطلاعات کامل و دقیق تری به دست آودرید مطلب زیر را با دقت بخوانید تا از نظر تغذیه ای به آن پی ببرید.
تخم شتر مرغ و خواص آن
تخم شترمرغ همچون هیبت این پرنده بسیار بزرگ است و میتواند ده نفر را سیر کند.هر عدد آن یک تا دو کیلوگرم وزن داشته و حاوی ۲۰۰۰ کالری انرژی و هر کدامش معادل ۲۰ عدد تخم مرغ است.عسلی شدن تخم شترمرغ حدود ۴۵ دقیقه و سفت شدن آن دو برابر این زمان طول میکشد.از نظر طعم، میزان چربی و پروتئین مانند تخم مرغ است.
تحقیقات نشان داده است میزان کلسترول تخم شترمرغ پایین بوده و حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب غیراشباع است. مقدار ویتامین E، B5 و منگنز آن از تخم مرغ کمتر؛ اما میزان سلنیوم آن که به تولید و تکثیر اسپرمهای سالم کمک میکند، بسیار زیاد است.میزان مس، آهن، روی و کلسیم آن نیز به محتوای خوراک این پرنده بستگی دارد.
خواص تخم شترمرغ
-تخم شترمرغ هم جزو مواد غذاییای است که مصرفش به خانمهای باردار یا افراد مبتلا به کمخونی توصیه میشود.تخم شترمرغ، آهن، اسیدفولیک و کالری بالایی دارد اما میزان روی آن کمتر از تخممرغ است.بزرگترین تفاوت تخممرغ و شترمرغ اندازه و وزنشان است. تخم شترمرغ بزرگترین تخم پرنده در کل دنیاست و معمولا یک و نیم کیلوگرم وزن دارد! بیش از ۱۷/۵ سانتیمتر ارتفاع و ۱۳/۵ سانتیمتر عرض دارد! این در حالی است
– که یک تخممرغ بزرگ نهایتا ۹۰۰ گرم وزن، ۶/۵ سانتیمتر ارتفاع و ۵سانتیمتر عرض دارد. مزه تخممرغ و شترمرغ بسیار شبیه به هم است اما پرندگان عادات غذایی متفاوتی دارند و ارزش غذایی تخمهایی که میگذارند، متفاوت است.-میزان پروتئین، چربی و کلسیم این دو مشابه هم است.-تخممرغ ویتامین A و E بیشتری دارد اما تخم شترمرغ فولیک اسید بیشتری دارد.
-میزان آهن تخم شترمرغ بیشتر است اما روی و مس تخممرغ هم بیشتر از شترمرغ است.– تخم شترمرغ همچون هیبت این پرنده بسیار بزرگ است و می تواند ده نفر را سیر کند. هر عدد آن یک تا دو کیلوگرم وزن داشته و حاوی ۲۰۰۰ کالری انرژی و هر کدامش معادل ۲۰ عدد تخم مرغ است. عسلی شدن تخم شترمرغ حدود ۴۵ دقیقه و سفت شدن آن دو برابر این زمان طول می کشد. از نظر طعم، میزان چربی و پروتئین مانند تخم مرغ است. تحقیقات نشان داده است میزان کلسترول تخم شترمرغ پایین بوده و حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب غیراشباع است.
– مقدار ویتامین E، B5 و منگنز آن از تخم مرغ کمتر؛ اما میزان سلنیوم آن که به تولید و تکثیر اسپرم های سالم کمک می کند، بسیار زیاد است. میزان مس، آهن، روی و کلسیم آن نیز به محتوای خوراک این پرنده بستگی دارد. مصریان باستان از تخم های این حیوان برای مصارف دارویی استفاده می کردند.
http://1mohajer.com